Diese leichte, frische Suppe mit (geräuchertem) Lachs fängt die Sonnenstrahlen ein und eignet sich nicht nur für heiße Sommertage.
Zutaten
- Kartoffeln
- (Räucher)Lachs
- wenn man mag: Krabben
- Lauchzwiebeln
- Sahne
- Dill
- Weißwein (Riesling)
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. dann den Lauch dazu, mit Weißwein ablöschen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit den Lachs und die Krabben dazu und alls zusammen köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
